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清熱解毒:綠豆茯苓老鴨湯 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-5 10:17:50 |顯示全部樓層

  綠豆茯苓老鴨湯
  特色
  7月的天氣已經讓人有些燥熱,喝碗綠豆湯是不是會讓人神清氣爽?如果是加上低脂肪的老鴨還有祛濕毒的土茯苓熬成的湯,那是怎樣的清熱解毒,涼爽怡人?快來做一做,嘗一嘗吧。  
  用料
  綠豆           200g
  老鴨           一只
  土茯苓         40g
  鹽            3g
  雞粉          3g
  做法
  1.將綠豆,土茯苓洗凈備用。將老鴨洗凈,砍成塊沸水處理,清洗干凈。
  2.將綠豆、土茯苓、老鴨一起下盛有1500g水的盅里,隔水蒸4小時。
  3.蒸好后加入鹽、雞粉調味,再隔水蒸15分鐘即可。
  小貼士
  老鴨:
  老鴨性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
  綠豆:
  綠豆味甘、性涼,歸心、胃經,具有清熱解毒,利尿、消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效。
  土茯苓:
  白茯苓,別名土苓、地胡苓、冷飯頭,性平、甘、淡,有解毒,除濕,通利關節的作用,通常能緩解濕熱淋濁,筋骨疼痛的癥狀。
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