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天氣漸涼防感冒喝點香菇湯 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-4 14:23:05 |顯示全部樓層

  近期北京的晝夜溫差逐漸增大,因此而感冒的人也在增多。專家提醒,天氣漸涼,不妨喝點暖洋洋的香菇湯,有助養生養胃,還能幫助我們預防感冒。
  北京朝陽醫院副院長沈雁英指出,常吃香菇能促進新陳代謝,使人精力旺盛,不易發生感冒。而喝香菇湯預防感冒是既方便又易于接受的方法。香菇之所以能預防感冒,與其自身特殊的營養成分是密不可分的。科學家通過研究發現,香菇中含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人體網狀組織細胞和白細胞釋放干擾素,而干擾素能消滅人體內的病毒,加強人體對流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。此外,科學家們研究還發現,香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒,能刺激感冒病毒,使其形成一層厚壁,這種厚壁形成后,感冒病毒便失去了使人和其他動物發生感冒癥狀的能力。
  因此,在感冒易發季節和流感流行時,可適當增加香菇的攝入量。專家介紹,香菇的食用方法有很多,可單獨食用,也可以與豬肉、雞肉、鴨肉等相配;可以通過炒、燒的方法烹制,也可以通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯。將香菇與雞肉一起燉湯食用,其防治流感的作用更強。(

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