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立冬進補蘿卜燉羊肉適合兒童 [複製鏈接]

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發表於 2013-1-8 12:52:29 |顯示全部樓層

  11月8日是農歷二十四節氣中的“立冬”,蘿卜燉羊肉成了許多講究立冬進補的長沙人餐桌上的主菜,不少餐飲店適時地推出了以羊肉、狗肉、驢肉火鍋為主打的冬季菜單,超市更是設置了“冬令進補”專區,吸引了不少市民光顧。都說“冬季進補,上山打虎”,可中醫專家卻表示不分身體狀況盲目進食補品的做法并不可取。
  之所以有立冬進補這一說法,是因為立冬后意味著天氣越來越寒冷,通過食補為人體補充能量符合中醫所說“因時”進補的原則,但以進食肉類為主的冬季食補并不適合所有人。
  長沙市中醫醫院(長沙第八醫院)中醫內科主任蔡植說,類似蘿卜燉羊肉、羊肉火鍋之類的溫補食品適合身體健康的年輕人和兒童食用,但對于濕熱體質、肝火旺體質以及痰濕體質的成年人來說,多吃肉類,特別是躁熱的狗肉可能出現流鼻血、口舌生瘡、煩躁等癥狀,“三高”人群還會出現血壓、血糖升高等不適癥狀。此外,膽囊炎患者也不宜多吃。
  一到冬天,很多家庭都會拿出珍藏的人參、鹿茸等大補元氣的藥材和肉類一起煮,許多火鍋湯料中也會加入藥材,食補藥補一起上,事實上對于健康人來說食補好于藥補。
  湖南省中醫院內科副教授朱斌順說,長江以南冬季氣溫比北方溫和,進補應以平補為主,主要有兩類食物:一類是不熱不寒、性質平和的食物,如粳米、玉米、水果、蔬菜等;一種是既能補氣又能補陰的食物,如山藥、蜂蜜等,以及既能補陽又能補陰的食物,如枸杞子。

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